松井酒造合名会社（所在地：鸟取县仓吉市）的正宗米烧酒「仓吉」在英国举办的国际烧酒品评会「World Shochu Awards 2025」中获得金奖。
正宗米烧酒「仓吉」是采用日本首创制法（※）酿造的正宗米烧酒。
使用获得专利的特殊减压蒸馏机，最大限度地提取出大米本来的鲜美和香气的精品，特色是果香柔和的口感。
此次获奖展示了作为日本传统蒸馏酒的烧酒的新可能性，继威士忌之后，在烧酒领域本公司的技术实力和品质也获得国际高度评价的证明。
此外，去年在法国举办的正宗烧酒・泡盛竞赛「Kura Master2024」中获得「金奖」。
在英国举办的权威酒类品评会「International Spirits Challenge 2024」中也获得金奖等，在蒸馏酒制造方面持续获得国际评价。
怀着『想要酿造更美味的米烧酒』的想法，从构想开始花费约2年时间完成的用心自信之作，这是无上的喜悦。
以此次获奖为励，今后也将更加努力，为大家提供深受喜爱的产品，敬请期待。
（※）采用日本首创的减压蒸馏沸点35度的制法制造（本公司调查）
■正宗米烧酒「仓吉」制造的坚持和日本首创制法
正宗米烧酒「仓吉」运用本公司威士忌制造培养的蒸馏技术，以划时代的制法诞生。
1.构想约2年的自信之作
原本我们就有经营烧酒，但「想要更美味的烧酒」「希望更广泛的人群饮用」「希望更多人了解米烧酒」「大米在香气和口感等方面还蕴藏着更多可能性」。
怀着这样的想法开始行动是在2021年秋天新冠疫情正盛时期。
进展不如人意而苦战，直到勉强成型花费了约2年时间。
使用特殊技术完成的米烧酒，成为了可以满怀信心提供的口感。
2.日本首创的尝试
如开头所述，此次的米烧酒采用日本首创的蒸馏法制造。
获得专利的特殊减压蒸馏机，将通常沸点为45～50度的减压蒸馏做到接近真空状态，能以更低的沸点35度进行蒸馏。
降低沸点变得美味的理由主要分为2个。
①保留大米本来的香气
香气成分不耐热，过度加热会使香气挥发，容易产生焦味等。
因此，通过低温蒸馏能够保留大米的香气。
②提取大米本来的鲜美
由于在杂味成分还没有大量提取时蒸馏就结束，杂味少且口感清爽易饮。
通过这一尝试，在低温下慢慢花时间制造的米烧酒，特色是如菠萝般的果香和鲜美。
希望大家以碳酸调制等爽快的饮用方式品尝这款精品。
作为「从鸟取走向世界」的综合酒类制造商，今后也将追求美味，为酿造前所未有的酒类而进行新的挑战。
■产品信息
正宗米烧酒「仓吉」
建议零售价/￥2,000不含税（￥2,200含税）
容量/720ml
度数/25％
原材料/大米（国产）・米曲（国产米）
以精米50%的山田锦和黄曲、精选酵母为原料，采用纯米大吟酿的制法，低温发酵熟成30天，将具有果香和鲜美的醪用松井酒造独有的减压蒸馏机蒸馏。
通过低温慢慢花时间蒸馏，能够细致地表现出大米本来的口感・香气。
官方EC网站产品页面
https://shop-matsuiwhisky.com/items/6566fe095d2d4e00310d6e80
■World Shochu Awards（WSA）简介
「World Shochu Awards（WSA）」是代表日本的蒸馏酒烧酒的国际品评会。
在本品评会中，分为米烧酒、麦烧酒、芋烧酒等原料别类别进行审查，综合评价风味、香气、口感、余韵等。特色是通过盲品进行公平且严格的审查。
近年来，在世界范围内对日本蒸馏酒关注度不断提高的背景下，此奖项在提高烧酒国际知名度和品质证明方面发挥着重要作用。
获奖的烧酒，其品质和个性获得国际认可，成为向世界传播日本传统蒸馏文化的重要机会。
官方网站：https://shochu.worlddrinksawards.com/
■仓吉蒸馏所简介
仓吉蒸馏所位于鸟取县仓吉市，从事威士忌等蒸馏酒的制造和销售。
秉承「通过酒类制造让人们幸福」的经营理念，不仅在日本国内，还在全球50多个国家销售以「仓吉」「鸟取」「山阴」等当地命名的「松井威士忌」品牌。
不满足于现状，预测10年后、20年后、30年后的流通和销售，面向世界持续创造新价值。
■企业信息
松井酒造合名会社 仓吉蒸馏所
〒682-0934 鸟取县仓吉市上古川656-1
官方网站：https://matsuiwhisky.com
■产品咨询
松井酒造合名会社
电话（06-4309-6250）或邮件（info@matsui-shuzo.co.jp）联系。
※一律拒绝营销联系
■本新闻稿咨询
松井酒造合名会社 公关部
邮件（pr@matsui-shuzo.co.jp）联系。
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