松井酒造合名会社

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倉吉蒸溜所

水と緑のまち、倉吉
大山を臨む鳥取の中心に位置する倉吉に佇む
松井酒造自慢の倉吉蒸溜所の紹介です。

倉吉蒸溜所のご紹介 -Kurayoshi Distillery-

大山を臨む倉吉、ここにはウイスキーづくりには欠かせない上質な水があります。「暮らしよし」が語源となったと言われる倉吉ですが、気候としては日本海側で寒暖差も大きく、ウイスキーの熟成も本場に比べると早く進みます。
ウイスキーは自然に作られると言っても過言ではありません。少人数のスタッフで造っている蒸留所ではありますが、皆様の手により良いものを届けたい一心で、スタッフ一同邁進してまいります。

樽熟成のプロセス

ウイスキー造りには上質な水は欠かせませんが、樽で熟成されるプロセスも我々は重要な過程と捉えています。
ミズナラやサクラを樽材に使用するケースもあれば、ワイン樽やシェリー樽などを使用し、多彩な原酒を生産できるよう研究しています。
様々な樽での後熟のプロセスを経て、多彩な原酒を生産し、様々な味わいのウイスキーをお届けできるよう日々切磋琢磨しています。

スタッフからの挨拶

“皆様に愛されるようなウイスキーを”

一概に“美味しい”ウイスキーといっても、ひとりひとり好みは違います。倉吉の水は柔らかく、全てを包み込んでくれるような味です、その水でウイスキーを仕込みお届けすることを考えると、自ずと目指すべき味が見えてくるように思えます。
“皆様に愛されるようなウイスキーを” いつも心がけていることです。
長年培った技術を活かし、新しい考えも試行錯誤しながら日々切磋琢磨しております。我々が造ったウイスキー、ぜひご賞味ください。

お問い合わせ

品質やサービス向上のため、
皆様のお声やご質問を活かしてまいります。