松井酒造合名会社（所在地：鳥取県倉吉市）が日本初の蒸溜法(※)で製造した本格米焼酎「倉吉」が、イギリスで開催された権威ある酒類品評会「International Spirits Challenge 2024」（以下、ISC）のShochu部門において、見事ゴールドを受賞いたしました。
また、「山陰ハイボール」と「大山ハイボール」は、Pre-Mixed Drinks部門にてシルバーを受賞しました。
今回ゴールドを受賞した本格米焼酎「倉吉」は、独自の蒸溜法を用いて製造されており、その品質と味わいが高く評価されています。Kura Master 2024での初受賞に続き、連続でのゴールド受賞と世界的な評価を受けることができました。
構想から約2年をかけて完成させたこだわりの自信作ですので、この度の結果は大変光栄に思います。
今後も慢心することなく、高みを目指し精進してまいります。
※本格米焼酎「倉吉」は日本初の減圧蒸溜沸点35度の製法で製造しております (自社調べ) 。
■本格米焼酎「倉吉」について
1.構想約2年の自信作
元来、焼酎は取り扱っておりますが、「さらに美味しい焼酎を」「もっと幅広い方に飲んでほしい」「米焼酎をもっと知ってもらいたい」「お米には香りや味など、まだまだ可能性を秘めている」。
そんな想いから動き始めたのは、コロナ禍真っ只中の2021年秋頃。
目指す味わいへの道のりにはなかなか思うように進まずに苦戦し、なんとか形になるまでにかかった期間は約2年。
特別な技術を用い完成した米焼酎は、自信をもってお客様へお届け出来る味わいになっています。
2.日本初の取り組み
冒頭でも記載した通り、今回の米焼酎は日本初の蒸溜法で製造。
特許を取得している特別な減圧蒸溜機では、通常沸点が45～50度である減圧蒸溜をほぼ真空状態にし、さらに低い沸点35度で蒸溜することができます。
沸点を低くする事で美味しくなる理由が、大きく分けて2つあります。
➀お米本来の香りが残る
香り成分は熱に弱く、加熱しすぎると香りが飛び、焦げ臭などが出やすくなります。その為、低温で蒸溜することでお米の香りを残すことができました。
➁お米本来の旨さを抽出
雑味成分があまり抽出されないうちに蒸溜が終わる為、雑味が少なくすっきりと飲みやすい味わいになりました。
この取り組みにより、低温でじっくりと時間をかけ製造した米焼酎は、まるでパイナップルのようなフルーティーな香りや旨味が特徴。
価格につきましても、お手に取っていただきやすい価格の実現に挑戦しました。
炭酸で割るなど爽快な飲み方で味わっていただきたい逸品となっております。
「鳥取から世界へ」総合酒類メーカーとして今後もおいしさを追求し、今までにないお酒を造るべく、新たな挑戦をしていきます。
■ISCについて
今年で29年目を迎えるISCは、イギリスの酒類専門誌「ドリンクス・インターナショナル」が主催している、毎年世界70ヵ国以上から数千商品がエントリーされる世界的に権威のある酒類品評会です。
著名な専門家による厳しいブラインド・テイスティングが23日間にわたって行われ、ウイスキー、ジン、ウォッカ、焼酎など各部門のカテゴリーからダブルゴールド、ゴールド、シルバー、ブロンズが選出されます。
■倉吉蒸溜所について
倉吉蒸溜所は、鳥取県倉吉市に蒸溜所を構え、ウイスキーなど蒸溜酒の製造、販売をしています。
「お酒の製造を通じて、人々を幸せに」という経営理念を掲げ、日本国内のみならず世界50ヵ国以上で「倉吉」「鳥取」「山陰」など地元にちなんだ商品名の「マツイウイスキー」ブランドを販売しています。
現状に満足せず、10年後、20年後、30年後の流通、販売を予測し、世界へ向けて新たな価値を生み出し続けます。
■商品情報
☆Shochu部門 ゴールド
本格米焼酎「倉吉」
希望小売価格：税抜￥2,000（税込￥2,200）
容量：720ml
度数：25％
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
磨き50%の山田錦と黄麹、厳選した酵母を原料に純米大吟醸の造りを用い、低温発酵で30日間熟成させたフルーティーな香りと旨味のある醪を松井酒造にしかない減圧蒸溜機で蒸溜しました。米の本来の味わい・香りをお愉しみください。
公式ECページはこちら↓
https://shop-matsuiwhisky.com/items/6566fe095d2d4e00310d6e80
☆Pre-Mixed Drinks部門 シルバー
「山陰ハイボール」
希望小売価格：税抜￥170（税込￥187）
内容量：350ml
度数：7％
原材料：ウイスキー（国内製造）、食物繊維／炭酸、酸味料
スムーズで軽快な口当たりが特徴のブレンデッドウイスキーを使用した「山陰ハイボール」。
何杯でも飲みたくなるようにまろやかさとすっきりさのバランスにこだわりました。
公式ECページはこちら↓
https://shop-matsuiwhisky.com/items/6669038a53ebeb002c7e91f4
「大山ハイボール」
希望小売価格：税抜￥180（税込￥198）
内容量：350ml
度数：7％
原材料：ウイスキー（国内製造）、食物繊維／炭酸、酸味料
赤ワイン樽仕上げのウイスキーを使用した「大山ハイボール」。
葡萄を彷彿とさせる深くリッチな香り、フルーティーでまろやかな味わいに仕上げました。
公式ECページはこちら↓
https://shop-matsuiwhisky.com/items/6682451b23e19000276ddd3a
